Сухие макароны на гарнир. Укажите параметры — получите ориентир закупки.
Формулы бытовые: взрослый = 1 порция, ребёнок = 0,6. Длительность и формат стола меняют коэффициент. Сухие макароны на гарнир.
Расчёт является ориентировочным и может отличаться в зависимости от блюда, аппетита гостей и других условий.
Ориентир 90 г на человека. Если паста — основное блюдо, берите 100–120 г.
Обычно 1 л воды на 100 г пасты, чтобы изделия не слиплись.
Готовые макароны примерно в 2,2 раза тяжелее сухих.
По сухой массе да. Форма влияет на соус, не на закупку.
Соль в воду кладут по вкусу, в расчёт сухой нормы она не входит.