Майонезные и овощные одинаково?

По массе порции да. Овощные легче по сытости — кто-то возьмёт добавку.

Три салата — утроить?

Нет. Гости накладывают понемногу из каждой миски. Смотрите строку фуршета.

Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.

Если есть горячее, хватает 150–180 г готового салата на взрослого. Когда салат заменяет второе, берите около 280 г.

Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.

Пересчёт состава — в оливье и других рецептах. Общую миску считает калькулятор гостей.

Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.