Почему не удваивать цифру «на 10»?

Длиннее простой, больше потерь на крайних шампурах, чаще есть закуски. Поэтому сценарий описан отдельно.

Один мангал справится?

На 20 человек лучше два короба или смена углей без паузы в 40 минут.

Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.

На 20 взрослых шашлык как основное — около 9 кг мякоти. На практике часть гостей ест мало, часть просит добавку: удобнее 8–9 кг и запас угля.

Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.

На 20 человек уже нужна очередь к решётке: нарезайте мясо заранее одинаковым куском, чтобы прожарка шла ровно. Лук — около 1,6–1,8 кг.

Калькулятор на любое число гостей удобнее таблицы, если состав смешанный.

Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.