Чистить заранее?

На воздухе темнеет. Чистите ближе к варке или держите в воде.

Молодая картошка?

Масса та же, отходов меньше.

Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.

На 10 человек гарниром нужно около 2,5 кг картофеля. Для пюре закладывайте ближе к 3 кг: часть уйдёт в очистки.

Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.

Средний клубень принят за 120 г. Мелочь набирает больше штук. Для пикника смотрите сценарий.

Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.