Сколько готового риса из сухого
Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.
Из 100 г сухого риса выходит примерно 260 г готового. Это ориентир для гарнира, не для суши-риса с уксусом.
Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.
Коэффициент разваривания
| Сухой | Готовый (ориентир) | Порций гарнира |
|---|---|---|
| 100 г | 260 г | 1–1,5 |
| 280 г (4 человека) | 730 г | 4 |
| 700 г (10 человек) | 1,8 кг | 10 |
Почему цифра плавает
Парбоилд разваривается спокойнее, круглозёрный даёт больше клейкости. Если рис для салата, остужайте и не переваривайте — масса будет чуть ниже.
Как закладывать в меню
Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.
Частые вопросы
Можно ли считать 1:3?
Для некоторых сортов да. Калькулятор использует 2,6 как средний домашний коэффициент.
Соль увеличивает вес?
Незначительно. Основной прирост — вода внутри зерна.
Рассчитайте точнее: Сколько риса на человека