Соль умножать?

Сначала да, затем попробуйте. Досолить проще, чем пересолить.

Время готовки?

Большая кастрюля греется дольше. Коэффициент порций время не считает.

Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.

Новые порции делите на исходные — это коэффициент. Все граммы умножайте на него. Яйца округляйте до целых.

Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.

Дрожжи и разрыхлитель при сильном увеличении проверяйте на пробе. Площадь формы — отдельный калькулятор. Большие объёмы: статья про банкет.

Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.