Как пересчитать рецепт
Опубликовано 12 марта 2026 г., обновлено 20 августа 2026 г.
Новые порции делите на исходные — это коэффициент. Все граммы умножайте на него. Яйца округляйте до целых.
Ниже таблица с ориентирами на 2026 год и ссылка на калькулятор. Расчёт бытовой, не медицинская норма.
Коэффициент порций
| Было | Стало | Коэффициент |
|---|---|---|
| 4 порции | 10 порций | 2,5 |
| 6 порций | 4 порции | 0,67 |
| 8 порций | 8 порций | 1 |
Что не любит линейный рост
Дрожжи и разрыхлитель при сильном увеличении проверяйте на пробе. Площадь формы — отдельный калькулятор. Большие объёмы: статья про банкет.
Формы для выпечки
Сверьте итог с аппетитом гостей и форматом стола. Если сомневаетесь, заложите 10% запаса на нарезку и очистки.
Частые вопросы
Соль умножать?
Сначала да, затем попробуйте. Досолить проще, чем пересолить.
Время готовки?
Большая кастрюля греется дольше. Коэффициент порций время не считает.
Рассчитайте точнее: Пересчитать рецепт